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国产米突围之道:从质量上领先对手

发布时间:2014-02-13

      自2012年以来,进口大米持续冲击国内市场。据国家粮油信息中心数据,2013年我国大约进口224万吨大米,其中越南、巴基斯坦占84%,显示冲击国内市场的主要为低价大米。抵御进口低价米冲击,要么拼价格,要么在质量上领先对手。总体而言,相对于低价大米市场,优质大米市场的拓展空间更大,培育优质大米市场更为明智。

劣币驱逐良币 
      据农业部数据,2013年,我国进口小麦553.5万吨,同比增49.6%;进口稻谷和大米227.1万吨,同比减4.1%.但是小麦面对冲击,波澜不惊,大米进口虽减,市场反应剧烈。 
      分析认为,进口小麦基本靠港口进出,监管较为完善。而大米进口,尤其是越南大米进口,可以经过边贸,走私相对容易。考虑到走私大米的数量,进口大米占总消费量的比例不可小觑,真实的冲击更大。 
     "低价"是越南、巴基斯坦等国大米在中国的主要竞争力。据相关市场调研信息,进口低价米除直接供给工厂、学校等地之外,有较大部分以掺兑的形式进入普通居民消费市场。有机构曾估算,若以1∶4的掺兑率,低价进口米凭借这样的杠杆撬动着近700万吨的国内大米消费。能与低价进口米进行 掺兑的,是品种、等级和口感都与之具有较高相似度的国产中低档大米,这个细分市场受到了冲击。由于普通消费者难以甄别,在标识相同的情况下,会倾向于选择有价格优势的商品,造成"劣币驱逐良币"的不良效应。 
      我国优质大米市场发展不足,也是造成进口米较大冲击的重要原因。分析我们的邻国日本,其对国内大米的保护力度是非常大的,当然这些年来也引起了消费者和部分学者的不满,但总体而言,日本大米市场相对较成功地抵御了外来低价米的入侵。主要原因有三:一是日本居民人均收入高,能承受较高的米价;二是各项监管相对完善、严格,高关税政策落实较好;三是最重要的,就是日本大米的质量、口感很好,这是外国大米暂不能替代的。可以说,相对于前两个"强制"因素,质量因素更多地体现了消费者的选择结果,这才是日本大米对进口米构筑的最坚固壁垒。 
      而反观我国,目前这三方面因素都欠缺,所以低价米的冲击必将是长期的。

培育优质大米市场 
      提高我国大米的性价比,要么在价格上取得优势,要么在质量上领先对手,让市场主动选择国产大米。总体而言,相对于低价大米市场,优质大米市场的拓展空间更大。 
      随着经济发展,大米消费量到达某一个水平之后会稳定下来,甚至略有下降。但民众对质量的要求却不断上升,这催生了优质 大米的需求。2012年,我国大米进口量同比迅猛增加,进口格局也发生了根本性的变化。即从长期以来泰国大米占据首位,转而变成越南、巴基斯坦为主,泰国大米作为补充的进口市场格局。但从2013年7月份以来,进口市场发生了些许变化,虽然越南仍是我国第一大米进口国,但巴基斯坦所占份额在不断减少,而泰国的份额出现了持续增加。一方面是由于泰国大米价格下跌,另一方面则是巴基斯坦大米品质受到质疑。泰国、越南的白米品种质量相对较高,且比较稳定。其他出口国家的大米则或出现品质低劣或质量水平不稳定的情况。这一格局的变化,一定程度上反映了市场对大米质量的要求在提升。 
      近年广东销区新旧早稻轮换价差拉大,也反映了居民大米消费结构的升级。由于新稻采购主体多为地方政策性储备企业,存在"刚性需求",其价格较为坚挺,而陈稻销售则面向广大市场主体,需求持续疲软导致销售价格不断下滑,新旧早稻价差不断扩大。 
      近年广东农民工流失量较大,但广东总人口却在增多,现已成全国人口第一大省,其中1/3为流动人口,超过3000万,这意味着人口结构有所变化,高端人才流入比例或将增多。新增人口将一定程度弥补农民工流出对口粮消费的影响,总体口粮需求变化不会很大,但消费结构将随之发生变化,表现 为低端米市场容量下降,中高端米市场容量稳中上升。这样的背景下,早籼稻的市场需求将进一步下降,新旧早稻轮换价差很难缩小,反而会趋于扩大,给储备企业带来新的考验。 
      很多时候,大米的品质不是加工出来的,而是由土壤和水稻品种决定的。优质大米要有产业链的资源作为品质保证,故此,不少有实力的企业,选择从种子抓起,构建全产业链。如前几年大张旗鼓进入大米行业的国际粮商益海嘉里,就是从粮源开始下工夫,其次是加工、物流环节的布局,最后到终端销售渠道,以组合拳的形式迅速占领市场。 
      我国大米市场的品牌、质量甄别存在很大的漏洞,不仅低价米有掺兑现象,高价的泰国米、东北粳米的"以次充好"也屡见不鲜。因此,在市场监管方面,政府一定要加大力度,有所作为,建立系统的鉴别机制,鼓励企业注重食品安全、创新口感。 
      据有关机构测算,国内大米市场规模达到1500亿元,市场巨大。但市场良莠不齐,当前仍处于乱局,考验着调控智慧和企业魄力。无论如何,市场趋于开放、监管制度逐步完善、行业品质不断提升都是大趋势,谁能顺势而为,谁就能把握先机,赢得市场。